新(xīn)晉網紅(hóng)"冷萃咖啡"為(wèi)嘛辣麽火(huǒ)？有故事(shì)&高端配置一(yī)秒(miǎo)完勝~
一(yī)秒(miǎo)揭秘火(huǒ)到ins的冷萃咖啡，搭配這(zhè)款美國冷萃吸管杯就(jiù)能(néng)C位出道~
也(yě)不知道從什(shén)麽時(shí)候開始，身(shēn)邊的同事(shì)朋(péng)友都在瘋狂安利一(yī)款飲品，連ins上(shàng)的美食博主、超模大咖和明星達人(rén)都對它情有獨鍾，不是人(rén)手一(yī)杯，就(jiù)是囤了(le)一(yī)箱在家，它就(jiù)是cold brew coffee，即咖啡界的新(xīn)寵"冷萃咖啡"！
比起其他網紅(hóng)飲品，冷萃是一(yī)位有故事(shì)的同學：
1600年，冷萃在一(yī)艘荷蘭的行船上(shàng)意外"出生(shēng)"，當時(shí)船上(shàng)沒有熱水，船員(yuán)們湊合着用冷水泡咖啡，沒想到味道出奇的好(hǎo)(hǎo)；
不久後，冷萃從荷蘭傳到日本，瞬間(jiān)火(huǒ)爆，成為(wèi)島國人(rén)的寵兒(ér)；
近幾年，星爸爸又發動了(le)全球門店(diàn)，和咖啡迷一(yī)起掀起了(le)這(zhè)場(chǎng)冷萃潮流；
Costa也(yě)計劃明年上(shàng)市(shì)冷萃咖啡，可口可樂(yuè)也(yě)準備在内地市(shì)場(chǎng)推出冷萃咖啡飲料……
嗯，沒錯，冷萃咖啡已經火(huǒ)的不可阻擋了(le)！但(dàn)是冷萃咖啡究竟憑什(shén)麽能(néng)這(zhè)麽火(huǒ)？！
最熟悉的陌生(shēng)味兒(ér)
冷萃取咖啡的優勢是更長的萃取時(shí)間(jiān)和更穩定的風(fēng)味。足夠的水解時(shí)間(jiān)讓更多的大分(fēn)子(zǐ)物質得以水解，咖啡液中獲得了(le)更多的苦味物質和更好(hǎo)(hǎo)的醇厚度。由于沒有高溫過程，所以不論揮發性的香氣還是熱敏性的水溶物，在萃取過程中都得以緩緩析出，不易快(kuài)速揮發與反應，能(néng)在一(yī)定時(shí)間(jiān)内保持風(fēng)味的相對穩定，喝(hē)起來(lái)會感到特殊的粘稠感及超級長的尾韻。
工期長，手慢(màn)無
讓冷萃咖啡走上(shàng)鄙視(shì)鏈頂端的絕對就(jiù)是它的制作(zuò)工藝了(le)，一(yī)個(gè)咖啡館沒有牛奶和咖啡豆的情況極少出現(xiàn)，但(dàn)是冷萃咖啡這(zhè)東西(xī)實在是很容易就(jiù)沒有了(le)。這(zhè)就(jiù)是為(wèi)什(shén)麽星爸爸是限量，因為(wèi)制作(zuò)周期太長，哪怕新(xīn)的常溫配方，也(yě)需要14個(gè)小時(shí)制作(zuò)一(yī)桶，很可能(néng)來(lái)一(yī)旅遊團就(jiù)包圓兒(ér)了(le)。轉眼間(jiān)就(jiù)沒的東西(xī)總是那麽的可人(rén)疼……嗯，就(jiù)像哈士奇~
冷萃專用配方豆的特殊光環
普通咖啡不能(néng)冷萃嗎(ma)？能(néng)，但(dàn)是不一(yī)定好(hǎo)(hǎo)喝(hē)。同一(yī)支豆子(zǐ)，在熱水沖泡的時(shí)候，更容易表現(xiàn)咖啡活躍的酸質和濃郁香氣，而冷萃取的時(shí)候，則會表現(xiàn)為(wèi)濃郁可可或者煙(yān)草的悠長風(fēng)味。所以熱咖常用的咖啡豆用于冷萃的話(huà)，口感可能(néng)會完全不對味，而用冷萃專用豆是要花費大量時(shí)間(jiān)不斷觀察咖啡豆的發酵情況和風(fēng)味變化(huà)，要經過嚴格的試驗才能(néng)調配出來(lái)，隻有這(zhè)種豆子(zǐ)才最能(néng)冷萃出恰到好(hǎo)(hǎo)處的風(fēng)味。
果然，冷萃咖啡能(néng)承包整個(gè)夏天一(yī)半的冷飲份額不是沒道理(lǐ)的，從口感、工藝到豆子(zǐ)，稀罕度都是大熊貓級别的，如(rú)果再搭配一(yī)款專用的冷萃吸管杯就(jiù)更妙了(le)！
為(wèi)什(shén)麽要用冷萃杯呢(ne)？如(rú)果你用過美國Contigo的那款超人(rén)氣冷萃吸管杯就(jiù)知道了(le)，這(zhè)種專業的冷萃吸管杯一(yī)來(lái)可以保持最佳的低(dī)溫飲用狀态，讓咖啡中的酸性物質繼續沉睡，保持咖啡柔和順滑且透着微甜的口感；二來(lái)可以鎖留住咖啡在長時(shí)間(jiān)低(dī)溫狀态下(xià)析出的純淨香氣，香氣不容易揮發，咖啡的賞味期也(yě)會更為(wèi)持久。
而除了(le)喝(hē)咖啡，用Contigo冷萃吸管杯還能(néng)在吸水的同時(shí)帶動臉部肌肉向内收縮，有幫助瘦臉的功能(néng)哦。而且光滑吸嘴更少沾口紅(hóng)，也(yě)是很懂各位仙女(nǚ)寶寶們愛美的内心啦~此外，這(zhè)款冷萃吸管杯的少女(nǚ)系顔值也(yě)是沒人(rén)可以抗拒的！
說(shuō)了(le)這(zhè)麽多，冷萃咖啡的美妙你pick到了(le)嗎(ma)？既然每一(yī)個(gè)清晨叫醒我的不是夢想，而是咖啡，那麽在這(zhè)個(gè)離不開冷萃咖啡的夏天，就(jiù)讓這(zhè)款美國Contigo冷萃吸管杯随時(shí)随地給你一(yī)杯透心涼的清甜回味吧(ba)。
